Si sa, nutrirsi è per l’uomo un bisogno fisiologico e, affinché si possa essere in buona salute, è necessario condurre una giusta “dieta”. Attenzione, però! Il significato di questa parola deriva dal greco e non indica affatto una certa alimentazione che permette di perdere peso…significa, piuttosto, “modo di vivere”! Negli ultimi decenni, però, l’uomo, oltre a distruggere l’equilibrio della natura, sta provocando squilibri al suo stesso organismo! Il corpo umano ha, infatti, una grande capacità di adattarsi a cibi diversi, ma questo adattamento dovrebbe essere lento. Nel mondo moderno, invece, tra la pubblicità, il benessere economico e gli spostamenti dei popoli da un paese ad un altro, si conoscono e si mangiano troppo rapidamente cibi diversi da quelli tradizionali. Si tratta di alimenti che fanno meglio al produttore che al consumatore! A questo punto, quindi, potremmo parlare di diseducazione alimentare, più che di educazione!! Il tenore di vita dell’uomo è cambiato davvero molto e questo ha portato un incremento della percentuale di persone “affezionate” ai fast-food che sono diventati una delle cause principali di diverse malattie ed, in particolare, dell’obesità! Fenomeno, questo, molto diffuso in America, dove gran parte della popolazione consuma “pasti veloci”, ma in crescita anche in Italia e soprattutto tra i più piccoli che fanno un consumo eccessivo di merendine e dolci (contenenti grandi quantità di zuccheri e grassi)! Da condannare, quindi, la cattiva abitudine di mangiare in fretta e…e di improvvisare diete dimagranti lette su riviste o consigliate da conoscenti! Con tutto questo, vogliamo solo dire che bisogna imparare a mangiare con criterio, ad apprendere una corretta educazione alimentare, anche perché, come diceva il filosofo Feuerbach, “noi siamo quello che mangiamo”!
Luca Farina
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